Rasa yang menyegarkan, warna sup hijau yang lembut dan kesan membersihkan haba dan memadamkan api... Teh hijau mempunyai banyak ciri yang menawan, dan kedatangan musim panas yang panas menjadikan teh hijau pilihan pertama bagi penggemar teh untuk menyejukkan dan menghilangkan dahaga mereka.Namun, bagaimanakah cara minum yang betul untuk minum sihat?
 
Mitos 1: Semakin segar teh hijau, semakin sedap rasanya?
Ramai orang beranggapan bahawa lebih segar teh hijau, lebih baik rasanya, tetapi persepsi ini tidak saintifik.Walaupun rasa teh baru itu benar-benar enak, menurut teori perubatan tradisional Cina, daun teh yang baru diproses mengandungi api, dan api ini perlu disimpan untuk tempoh masa sebelum hilang.Oleh itu, terlalu banyak minum teh baru boleh menyebabkan orang marah.Lebih-lebih lagi, minum teh baru untuk masa yang lama tidak baik untuk kesihatan, kerana bahan-bahan yang bermanfaat kepada tubuh manusia seperti polifenol dan alkohol dalam teh baru belum teroksida sepenuhnya, yang mudah untuk merangsang perut dan menyebabkan ketidakselesaan gastrousus.Oleh itu, sebelum teh hijau teh musim bunga dibuka, adalah disyorkan untuk menyimpannya di bawah keadaan penyimpanan yang sesuai selama kira-kira seminggu, dan menyepuh dan membersihkannya.
 
Mitos 2: Semakin awal teh hijau dipetik, lebih baik?
Yang pasti, teh musim bunga bukanlah lebih cepat lebih baik, terutamanya teh hijau.Hari-hari awal teh hijau hanyalah konsep relatif.Teh hijau adalah teh yang paling banyak diedarkan di China, dan ia ditanam di selatan, dan barat laut.Oleh kerana latitud berbeza, ketinggian berbeza, jenis pokok teh berbeza, berbezapengurusan tehperingkat kebun teh, dsb., terdapat juga keadaan cuaca yang sangat penting pada musim semasa.Begitu juga teh hijau, masa percambahan pokok teh tidak sama, dan ia tidak statik.Teh hijau di kawasan Lembangan Sichuan dan Jiangsu dan Zhejiang dengan latitud yang lebih rendah akan bercambah pada penghujung Februari, dan sebahagiannya akan dituai pada awal Mac;manakala di selatan Shaanxi dan Shandong Rizhao dengan latitud yang lebih tinggi, ia tidak akan berlaku sehingga akhir Mac dan awal April.Apatah lagi, beberapa peniaga yang tidak bertanggungjawab kini bergegas awal secara membabi buta demi memenuhi keperluan pengguna.Walaupun teh belum mencapai keadaan memetik sebenar, ia telah dilombong, malah beberapa ubat hormon telah digunakan untuk mencapai tujuan percambahan.Sudah tentu, untuk taman teh yang sama, daun teh yang dipetik selepas musim sejuk sememangnya mempunyai kualiti yang jauh lebih tinggi daripada yang dipetik kemudian kerana perbezaan sifat endoplasma semula jadi.