Tujuan pengeringan adalah untuk memejal dan mengembangkan kualiti aroma dan rasa.Proses pengeringan teh biasanya dibahagikan kepada pengeringan primer dan penaik untuk aroma.Pengeringan dijalankan mengikut ciri kualiti daun teh, seperti perlindungan aroma dan warna, yang memerlukan kaedah pengeringan yang berbeza.

1. Masalah yang berpotensi

(1) Semasa proses penetapan dan pengeringan daun teh, masa tindakan suhu tinggi terlalu lama, yang menjadikan produk memberikan aroma yang tinggi.

(2) Masa menggoreng terlalu lama, daun teh patah dan pecah (terutama dalam proses mengeluarkan tunas), warnanya kekuningan, dan kelembapan tidak mencukupi.

(3) Masa pengeringan teh tidak mencukupi, dan bau yang tidak menyenangkan seperti berumput tidak dikeluarkan sepenuhnya.

(4) Konsep pengeringan selang adalah kurang, dan kebanyakannya adalah kaedah pengeringan sekali pengeringan primer + pembakar pakai buang.

(5) Serbuk yang pecah tidak disaring sebelum pengeringan, dan tindakan suhu seterusnya terdedah untuk menghasilkan bau yang pelik seperti api dan pes yang tinggi.

2. Penyelesaian

(1) Mengikut perbezaan kandungan lembapan daun, suhu pertama adalah tinggi dan kemudian kaedah pengeringan adalah rendah.Kandungan lembapan daun pengeringan utama adalah tinggi, dan suhu tinggi (110 ° C ~ 120 ° C) boleh digunakan untuk pengeringan selama 12 ~ 20 minit.Daun kering kaki mempunyai kandungan lembapan yang rendah dan boleh dikeringkan pada 60 ℃ ~ 80 ℃ selama 2 ~ 3 jam.Syarikat kami boleh menyediakan pintarmesin pengering tehuntuk pengeringan teh yang boleh mengawal masa pengeringan, dan suhu pengeringan mengikut keadaan daun teh.

(2) Proses penetapan memerlukan daun teh berduri dan panas, dan berumput hilang, dan aroma takat didih yang lebih tinggi seperti kemenyan chestnut dihasilkan, dan penetapan boleh dihentikan.Ia kemudiannya dipindahkan ke alat pembakar untuk pemejalan selanjutnya.

(3) Penggunaan pengeringan progresif dari suhu tinggi ke rendah dan pengeringan berganda (tempoh selang kira-kira satu minggu) boleh mengembangkan aroma dan kualiti rasa dengan lebih baik.

(4) tapis serbuk teh.