Penetapan teh

Tujuan utama kaedah penetapan teh hijau adalah untuk menyahaktifkan aktiviti enzim, dengan mengambil kira kehilangan air dan bentuk.Mengambil bentuk (lurus, rata, kerinting, butiran) sebagai panduan dan mengamalkan kaedah penetapan yang berbeza untuk menyelesaikan hijau adalah kunci untuk mencapai pengeluaran penetapan teh hijau yang cekap tinggi.

1. Masalah yang berpotensi

(1) Penggunaan penyahlembapan mesin penetapan teh dram tidak jelas.

(2) Kesan pemejalan tidak jelas selepas pembentukan teh jarum hijau selesai.

(3) Terdapat sejumlah besar wap dalam penetapan wap, dan bau air adalah ketara.

(4) Penetapan teh yang dipanaskan wap, disebabkan oleh ketebalan lapisan daun yang tidak rata, hangus tempatan, yang menjejaskan pemprosesan berikutnya.

(5) Rawatan penyejukan tepat pada masanya untuk daun teh selepas tea fixaton diabaikan.

(6) Pengumpulan jangka panjang dan kebangkitan semula yang disebabkan oleh berat berlebihan penetapan teh membawa kepada kemerosotan kualiti.

2. Penyelesaian

(1) Penggunaan alat penyahlembapan dalam proses dehidrasi diselaraskan mengikut kesan enzim teh.Apabila tahap enzimatik tidak mencukupi, penyahlembapan hendaklah dihentikan, dan wap panas dan lembap hendaklah digunakan untuk menyekat untuk mencapai enzim teh tambahan.Sebaliknya, jika kesan enzimatik teh adalah lebih baik, masa tindakan wap haba lembap harus dikurangkan untuk mengelakkan kesan haba lembap dan kehilangan gas hijau yang tidak mencukupi.

(2) Mesin pemanggang teh jarum biasanya mempunyai fungsi membentuk.Selepas penetapan jalur, parameter seperti suhu dan sudut kecondongan peralatan hendaklah diselaraskan mengikut prestasi peralatan, untuk memanjangkan masa menggoreng dan merealisasikan pembentukan bentuk.

(3) Laraskan jumlah stim untuk memenuhi keperluan penetapan teh sambil mengelakkan kesan haba lembap yang disebabkan oleh stim berlebihan.

(4) Kawal keseragaman dan ketebalan daun teh yang layu

(5) Daun teh selepas penetapan hendaklah disejukkan dalam masa untuk mengelakkan pengumpulan.Dalam pautan ini, peralatan penyejukan dan penyaringan boleh digunakan untuk mencapai kesan penyejukan dan penyaringan.

(6) Elakkan lebihan penetapan teh dan kemerosotan kualiti pengumpulan yang disebabkan oleh pengumpulan dan kebangkitan jangka panjang.

Memandangkan ciri-ciri suhu rendah dan kelembapan yang tinggi pada musim teh musim bunga, syarikat kami juga telah menambah baik siri di atasmesin enzim teh hijau.Jadikan mereka lebih sesuai untuk pengeluaran teh musim bunga.