Warna sup yang terang, bersih, tulen dan tulen sentiasa menjadi syarat yang diperlukan untuk mengukur teh hijau berkualiti tinggi.
Selepas teh dibancuh, warna larutan yang mengandungi bahan yang dilarutkan dalam air dipanggil warna sup.Termasuk warna dan gloss.
Warna enam teh utama adalah berbeza, antaranya teh hijau mengekalkan bahan semula jadi daun segar.Polifenol teh dan kafein mengekalkan lebih daripada 85% daun segar, klorofil mengekalkan kira-kira 50%, dan kehilangan vitamin juga kurang, dengan itu membentuk ciri-ciri teh hijau "daun hijau sup jernih".
Sup teh selepas membancuh teh hijau terutamanya terdiri daripada hijau terang dan hijau.
Varieti warna yang berbeza dan gred teh yang berbeza mempunyai perbezaan tertentu dalam warna sup.Sebagai contoh, warna sup teh Longjing gred yang berbeza boleh menjadi hijau terang, hijau aprikot, hijau, kuning-hijau dan sebagainya.Terdapat juga perbezaan yang jelas dan terang, terang, gelap dan lain-lain dalam gloss.
Secara umumnya, semua teh hijau dengan kualiti yang sangat baik mempunyai prinsip yang sama: tidak kira warna sup teh, ia mestilah tidak keruh atau kelabu, dan lebih baik untuk menjadi jelas dan cerah.
Cerah: Sup teh adalah jernih dan telus;bahagian bawah daun cerah dan warnanya konsisten.Juga digunakan untuk semakan bawah daun.
Vivid: Segar dan cerah.Juga digunakan untuk semakan bawah daun.
Jelas: bersih dan telus.Untuk teh hijau panggang gred tinggi.
Kuning terang: Warnanya kuning dan cerah.Ia lebih biasa dalam teh hijau julat pertengahan atas dengan aroma tulen dan rasa lembut atau teh hijau terkenal dengan masa penyimpanan yang lama.Juga digunakan untuk semakan bawah daun.
Kuning-hijau: Warnanya hijau dengan warna kekuningan.Ada kesegaran.Ia kebanyakannya digunakan untuk teh hijau gred pertengahan dan tinggi, dan juga digunakan untuk penilaian bahagian bawah daun.
Kuning terang: kuning muda.
Kemerahan: Kemerahan dan kekurangan kilauan.Ia lebih biasa dalam teh hijau di mana suhu penetapan terlalu rendah atau daun segar terkumpul terlalu lama, dan polifenol teh dioksidakan secara enzimatik.Juga digunakan untuk semakan bawah daun.
Sup Merah: Warna sup teh hijau adalah merah muda, kebanyakannya disebabkan oleh teknik pengeluaran yang tidak betul.
Cetek: Warna sup adalah ringan, kandungan bahan larut air dalam sup teh adalah kurang, dan kepekatannya rendah.
Kekeruhan: Terdapat banyak pepejal terampai dalam sup teh, dan ketelusannya kurang baik.Ia lebih biasa dalam teh yang tidak bersih dan rendah seperti rolling yang berlebihan atau masam dan tengik.

Untuk teh hijau dengan warna hijau cerah dan segar, pemetikan, pemprosesan dan penyeduhan daun segar akan mempengaruhi warna sup teh hijau.Syarikat kami boleh menyediakan set peralatan pengeluaran yang lengkap daripada daun segar hingga produk siap untuk membantu anda membuat teh hijau dengan warna sup hijau terang dan popular di pasaran.