Mengapakah Sup Teh Hijau Selesai Mendung?

1. Teh tercemar dalam penghasilan teh
Persekitaran pemprosesan tidak bersih.Daun teh mudah tercemar oleh habuk, pelbagai batang, tanah, logam dan serpihan lain semasa memetik dan memproses.Selain itu, terdapat pencemaran daripada bahan pembungkusan.Semasa proses memetik dan menggoreng, pekerja juga terdedah kepada pencemaran.Bahan-bahan tersebut dibawa ke dalam daun teh, mengakibatkan kekeruhan sup teh.

2. Teknologi pemprosesan yang salah
① Selepas daun teh segar dipetik, ia tidak dibentangkan pada masa yang tepat atau munasabah.Masa susun yang panjang dan berlebihan secara langsung membawa kepada kehilangan kesegaran teh hijau.
②Dalam proses penghijauan teh, jika penggorengan tidak mencukupi, suhu penghijauan adalah rendah, dan penghijauan tidak telus, yang akan menyebabkan kandungan air terlalu tinggi dan kekeruhan sup teh;Syarikat kami menyediakanmesin penetapan teh hijaudengan fungsi yang berbeza untuk pelanggan dengan keperluan yang berbeza.Dalam proses penetapan teh hijau, daun teh boleh menjalani reaksi enzimatik sepenuhnya untuk mencapai kesan penetapan maksimum.Dalam proses penetapan teh hijau, adalah sangat penting untuk menguasai masa dan suhu penetapan teh hijau yang sesuai.
③Dalam proses menguli, jika kaedah menguli teh terlalu berat, kadar pecah sel teh akan menjadi terlalu tinggi, dan beberapa bahan kecil yang tidak larut dalam air juga akan menyebabkan sup teh kelihatan keruh.
 
3. Pembuatan bir yang tidak betul
Pembancuhan yang tidak betul juga boleh menyebabkan sup teh menjadi keruh.
Kaedah pembuatan bir setiap orang nampaknya sama, tetapi sebenarnya ia sedikit salah, dan jaraknya seribu batu.
Dalam pembuatan teh hijau, sebab utama kekeruhan sup teh adalah seperti berikut:
Kepekatan terlalu tinggi.Artikel "Penyelidikan Mekanisme Pemendakan Sup Teh" menyebut bahawa kepekatan sup teh terlalu tinggi, dan mudah untuk membentuk pemendakan "keju teh", yang akan menyebabkan kekeruhan sup teh.
Jika air dituangkan terlalu keras atau terlalu cepat, dan daun teh dibancuh terus, mudah menyebabkan sup menjadi keruh.
Rendam lama-lama.Apabila membancuh teh hijau, cuba minum dengan segera.Jika daun teh dibiarkan dalam air untuk masa yang lama, polifenol teh akan mudah teroksida dan berubah warna selepas dibubarkan dalam air panas dan bersentuhan dengan udara, yang juga akan menyebabkan warna sup menjadi lebih teruk, mengurangkan kejelasan dan gelap.


Masa siaran: Feb-26-2022